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广州湘菜培训

授课机构:广州市信星职业培训学校

地址:广州市越秀区解放中路

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课程原价:¥电询

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关键词:广州湘菜培训班 湘菜教程 湘菜做法

拥有达200平方米的专门实习场地,按星级酒店厨房环境设置,并特别配置了教学实习需要的示范操作场地,使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。

川、湘菜班课程表

1

冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三丝

2

冷菜:麻辣味:香辣味、拌猪头肉、夫妻肺片

3

热菜:炒:鱼香肉丝、京酱肉丝、青椒肉丝

4

热菜:炒:回锅肉、爆炒肚片

5

热菜:炒:三鲜鱿鱼、干煸四季豆、炒腰花

6

热菜:烧:家常豆腐、干烧鲈鱼、麻婆豆腐

7

热菜:烧:锅巴三鲜、红烧肉(猪手)

8

热菜:蒸:剁椒蒸鱼、扣肉

9

热菜:火锅:毛肚火锅、三鲜火锅

10

热菜:水煮:酸菜鱼、水煮牛肉、水煮鱼

11

热菜:宫保鸡丁、辣子鸡、醋溜白菜

12

酸辣鸡杂、鱼香茄子、蚂蚁上树

13

热菜:焖:红焖鱼、咖喱焖鸡

14

手撕包菜、干煸土豆条、口水鸡

15

汤羹:生菜肉片汤、凤凰玉米羹、西湖牛肉羹

16

农家小炒肉、湘西豆腐、酸辣萝卜鸡丁

17

干锅田鸡、干锅牛肉、干锅鸡杂

18

香辣小龙虾、香辣虾

19

兰豆炒腊肉、炒鳝片

20

剁椒蒸鱼头、粉蒸肉、榨菜蒸双飞鱼片

21

一品酸辣鸡杂、咸鱼干炖粉条、湘西土匪鸭

22

豆办酱烧鱼、毛氏江烧肉、(猪手)

23

水煮田鸡、芙蓉鲫鱼

24

油炸豆腐、麻辣子鸡、手撕包菜

25

湖南香水鱼、五谷丰登

26

风味牛肉丁、指天椒炒肚片

27

湘江鱼仔、锅贴鱼、锅贴虾

28

竹茼辣子虾、老妈子带鱼、酸辣土豆丝

29

酸辣包菜粉丝煲、火腿茄子煲

30

总结

教学特点 理论和实操并重,天天实操,菜式多,实用性强,适合各酒楼厨房各岗位就业
导师 刘敬元 ★国家职业技能高级考评员,中国烹饪大师,中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年,具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师

广州市信星职业培训学校简介

广州市信星职业培训学校 
是广州市劳动和社会保障局的直属培训机构,主要开展饮食、美容、美发等培训考核工作,开办至今,导师耐心的教学态度,班目的实用性和创新性,师资超水准,员工的笑脸和细致的解说,优惠的学费,无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量,令世界各地(包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等)的学员慕名而来。

声誉高 
本学校是一所集饮食、美容、美发培训于一体的专业培训和考核机构,所开办的培训班目层次丰富,既有适用于就业、出国的培训考证班,也有适用于家庭的烹饪兴趣班,更有由本学校首创的法式点心、水吧、日式料理师、日本居酒屋、糖水炖品、东南亚菜、茶艺、花式抛樽、水果拼盘、小食店创业班、印度薄饼、葱油饼等专业班,这些都受到了社会热烈的响应。本学校采用严格的教学管理制度,教学均以实际操作为主,材料充足,学时保证,令您学到最精湛、实用的技艺。

信心足 
本学校属于政府办学机构,以“重信誉、轻盈利”为办学宗旨,收费合理、课程公开,实操为主,保证教会,是省劳动厅和市劳动局指定的职业资格证书培训和考核点。

导师好 
全部课程均聘请著名资深专业导师、高级技师、国家职业技能考评员任教,导师们都具有丰富的教学经验,上课时,以活跃的课堂气氛,以国、粤语双语的教学方式,以理论和实践双结合的教学原则,以耐心细致的教学态度,保证您全面和熟练地掌握各种理论知识和操作技巧。

管理人员专业 
本学校所有管理人员都考取了国家高级以上职业技能资格和国家中级以上职业指导师资格,具有十分丰富的职业指导能力,既可详细解释学校各学科的学习内容和特点,又可帮助学员选择适合自己的学科。

场地大 
本学校办学场地宽敞,面积达 3000 平方米 ,共分三层,一层拥有二十多间的理论课室,另一层设有完全独立、设施设备齐全的各种实操室,包括厨点师用的厨师室、点心师室、西餐室、日式料理室、调酒室(酒吧)、烧腊室、茶艺室、水吧室等专业实操课室,另外还有一层美容美发师用的对外开放的大型美发室和美容室,学员可天天进行真人实习操作,以获得更多的实际经验,还有专供少儿班使用的舞蹈室和琴室等。完全独立的理论课室和实操室,以确保每一位学员在最佳的条件下进行学习。

设备全 
本学校拥有饮食行业及美容美发城所应具有的设备,如厨房中的专业炒炉、工作台、蒸炉;点心所用的压面机、烘炉、大型搅拌机、发酵柜;西厨用的扒炉、煎炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉;烧腊所用的明炉、挂炉等;酒吧、水吧所用的榨汁机、搅拌机、虹吸式咖啡壶、摩卡咖啡壶、活塞式咖啡壶、蒸馏式咖啡壶、手动电动咖啡豆研磨机、奶油打发机等;还有专用的进口日式器皿、刀具及铁板烧专用烧烤炉;专业整套泡茶工具,美容的导出导入机、祛斑机、喷雾机,美容去皱笔、光子嫩肤仪、远红外线太空仓、电脑皮肤测试仪及纤体机等先进仪器;美发用的焗油机、飞碟机、数码陶瓷烫机等;各班更备有大量材料和产品供学员实操。

生活配套齐 
学校自设空调学员宿舍、食堂和娱乐场地, 环境优美,宽敞舒适,学习期间 食宿全部免费,并提供全套床上用品,为学员解决后顾之忧。学校位置就在市区中心,交通方便,三分钟到荔湾小食街、五分钟到地铁站、十分钟到上下九步行街。

证书通用 
学习结束,即可在本学校参加考核,考核合格,将获得国家劳动和社保部颁发的《中华人民共和国职业技能资格证书》(即等级证)全国承认,就业、开业、出国、公证均有效,美容可核发澳洲国际美容师证。

时间灵活 
随报随学,循环式上课,学不会或因工作缺课者,可免费再学。

  • 学校名称:广州市信星职业培训学校

    固定电话:400-001-5729

    授课地址:广州市越秀区解放中路 预约参观

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